رنگ تارترازین(Tartrazine) یک رنگ سنتزی می باشد. کمینه خلوص برابر با 85% از کل ماده رنگی بوده و 15% باقی مانده شامل نمک های سدیم و مواد فرار در 135 درجه می باشد. از نظر میزان عناصر سنگین و آلودگی میکروبی مطابق استاندارد می باشد. از ویژگی‌های این رنگ می‌توان به عدم تغییرپذیری و مقاومت بسیار بالای آن در برابر pHهای مختلف و نور، گرما و تغییرات مختلف در برابر محیط‌های گوناگون اشاره نمود. رنگ ها به عنوان یک ماده افزودنی می باشند که جهت ایجاد، حفظ و یا تشدید رنگ محصول به کار می روند. این رنگ با C.I No. 19140 در انواع محصولات دارویی و آرایشی و بهداشتی، به صورت تک رنگ و ترکیب با دیگر رنگ های مجاز در این صنایع، مورد استفاده قرار میگیرد. و از این رو کلیه پارامترهای استانداردهای مربوط را دارا می باشد. شکل ظاهری آن به صورت پودر یا گرانول زرد بوده و محلول آبی آن به رنگ زرد مایل به نارنجی می باشد. کاربرد آن در محصولاتی مانند شامپو، صابون مایع و جامد، مایع ظرفشویی، محصولات مراقبت مو و پوست ... به وفور دیده میشود.